根据世界卫生组织国际癌症研究机构发布的2020年全球最新癌症数据显示，中国已经成为了名副其实的“癌症大国”，中国新发病例和死亡人数全球第一。

(资料图)

当前社会的主要癌症包括肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、女性乳腺癌等，前5位恶性肿瘤发病约占全部新发病例的57.27%。肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌是主要的肿瘤死因，约占全部肿瘤死亡病例的69.25%。

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癌症虽然可怕，但是约80%的早期癌症都能被治愈，而且在日常生活中，我们重视起“癌症的预防”，可以大幅度降低癌症的发病率。

比如像一些高发癌症，很可能是我们自己“吃出来”或者“养出来”的哦！

癌细胞可能是你自己吃出来的腌制食品可能吃出胃癌

腌菜、腌鱼、腌肉等腌制品是不少家庭餐桌上的“常客”，但并不适宜多吃。

一方面，腌制类食物往往高盐，会增加胃内容物的渗透压，造成胃黏膜屏障的慢性损伤，从而给一些有害物甚至致癌物可乘之机，增加了病变风险；

另一方面，腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，其与蛋白质分解产物胺类反应会形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

提示：食用腌制品时，可以多吃一些富含维生素C的水果，其能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成，辅助降低风险。

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霉变食品可能吃出肝癌

2020年我国新发肝癌41万例，除了喝酒等因素，最该避开的伤肝“危险分子”就是黄曲霉菌。

研究发现，黄曲霉素能改变DNA的组成成分，让DNA碱基中的鸟嘌呤（G）转化为胸腺嘧啶（T），从而主要诱发肝癌。且即便1mg黄曲霉素，也能致癌。

黄曲霉菌非常隐蔽，肉眼很难看出，一旦食物出现颜色改变、有异味、发霉等情况时，都不宜继续食用，建议整包丢掉。万一误食，可以多吃新鲜蔬菜，其叶绿素能抑制人体对黄曲霉素的吸收。

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加工肉类可能吃出肠癌

我国新发结直肠癌约有56万例，其与饮食有很大关联，尤其是爱吃红肉和加工肉类。

红肉摄入过多，本就是结直肠癌的高危因素，若再用煎、炸、烤等高温烹饪方式，容易产生大量杂环胺，增加肠癌风险。

至于加工肉制品(如香肠、火腿、培根、热狗等)，已被世卫组织和国际癌症研究机构确认为一类致癌物，更要少吃甚至不吃。

而且，如果频繁进食大量高脂肪食物，胆汁酸和胆盐都会强烈刺激肠黏膜，诱发肠息肉，甚至肠癌。

建议吃新鲜的肉；每天畜禽肉在40~75克，鱼虾海产在40~75克，白肉占比大于红肉更健康。

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过烫食品可能吃出食管癌

全世界一半食管癌患者在中国，而究其原因，主要在一个“烫”字。

国人吃饭、喝水都讲究“趁热”，但国际癌症研究机构指出，经常喝超过65℃的饮料，可能会增加食管癌风险。

因为食管黏膜只能耐受40~50℃，经常吃烫食，相当于食管反复处于“损伤-修复-损伤”的过程中，时间久了，就可能发生基因突变，诱发食管癌。

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癌细胞可能是你自己养出来的经常生气当心养出乳腺癌

乳腺癌是中国女性发病率第一的癌症！而不良情绪，如生气、抑郁、焦虑、忧愁等都是乳腺疾病的诱因。

美国研究人员实验研究发现，精神压力会造成细胞和乳房组织的改变，增加乳腺增生、乳腺癌的风险；而不良情绪会抑制卵巢功能，出现孕酮减少，使雌激素相对增高，这也会增加乳腺癌、子宫内膜癌的风险。

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长期劳累加速癌症病发

“996、007、白加黑……”社会发展越快，大家的压力也越大，很多人都长期处于熬夜、疲累的状态。但你可知这些都是致病、致癌的风险因子。

长期熬夜会扰乱人体的生物钟，导致肿瘤抑制基因受损；过度劳累，会削弱免疫机能，使身体识别癌细胞、修补DNA的能力下降。

研究发现：压力过大不仅可能致癌，还会导致癌细胞扩散加速。

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有没有靠谱的防癌建议？01每天健康饮食，增强抵抗力

餐桌上的3条建议：【1】每天2斤蔬菜；【2】每天1斤水果；【3】每周不超过1斤肉

全面的营养，能增强机体抵抗力，提高抗病、抗癌能力；再加上食物中很多营养素，如维生素A、C、E及硒元素等，有促进正常细胞分化、增加免疫活性等作用，又进一步为人体建立了“防癌墙”。

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02多走路，降低癌症发病率

研究表明：多走路，多运动，可以使13种癌症的发病率降低10%以上。如食管癌下降42%，肝癌下降27%，肺癌下降26%，结直肠癌分别下降16%和13%。

科学走路的3条建议：

【1】走路姿势像个“1”。挺胸抬头，保持良好的身体姿态，减少对脊柱的压迫。精气神好也有助于防癌。

【2】挥臂抓“5”指。锻炼肩颈肌肉、手臂和手指灵活性、按摩手心穴位，有助于强身健体。

【3】每天不少于6000步。50岁时，每天走一万步；到了60岁，就开始减到8000步；等到70岁，她变为每天走6000步。走路不要求多，这样慢慢减量更能保护膝关节。

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03科学献血，降低癌症发病率

据相关研究报道指出，如果人体内的铁质含量超过正常值的10%，患癌症的几率就会提高。

那么该如何排出过多铁质以降低罹患癌症几率？医学专家认为，唯一的方法是通过流血排除过多铁质。因而鼓励体内铁质含量过高的人定期献血，对人对己都有好处。

在不安全的年代，给自己更多安全感，让自己和身边人掌握更多健康饮食的干货知识，应对未来疾病风险有备无患！

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